在韓國，豬柳因為肉質比較軟嫩，脂肪少、筋膜少，經常被用做於各種料理的食材。而想到豬柳就會聯想到炸豬排，在韓國的大街小巷都有各式各樣的豬排店，但是每家豬排店裡一定有里豬柳炸豬排。從此可知，豬柳炸豬排在韓國有多麽受歡迎。

韓國豬里肌炸豬排制作其實並不複雜，只需要柳梅肉，麵包糠，麵粉，雞蛋，和適量的鹽和胡椒就可以制作。

1. 首先我們需要把每塊要炸的豬里肌肉都切到食用者想要的大小。
2. 切好後用刀背輕輕的拍打，給它們進行適當的按摩，讓肉質變得更加松軟，也會讓肉排變得平坦變得更薄。
3. 打一碗雞蛋液，用於之後抹在在肉排上。在準備好雞蛋液後，把鹽和胡椒適量的抹在每一塊肉上，攪拌均勻。這時麵包粉也可以放一起抹上。鹽的和胡椒的量根據食用者的口味調節。
4. 把肉排放入麵粉中均勻包裹後，整件豬排再均勻沾上雞蛋液，把多餘的蛋液滴下來，再放入麵包屑中，確保整塊豬排都有麵包屑包裹好後，就可以入油鍋進行油炸啦。
5. 放入130度左右較低溫的油鍋後，慢慢提高油溫至160度左右，油炸約7分鐘左右。豬排被榨至金光色的時候一般就完全熟了。
6. 豬排炸好後，可搭配如高麗菜絲、番茄等配菜一起食用。在韓國吃豬排的時候一般都會跟豬排醬一起吃，這樣味道會更好。 

豬柳炸豬排炸好後外殼很脆，裏面的肉很嫩，吃起來又脆又嫩非常美味。有時間的時候一定要做來吃一次看看。如果做多了，也可以放入冰箱，在想吃豬排的時候拿出來炸著吃也很好。