豬肉如何正確保鮮？
- 了解豬肉保鮮时间
我們生活中最經常能見到的肉食便是豬肉，在家裏也會經常料理豬肉。買來豬肉後，如果沒有全部吃完，需要放進冰箱儲存。但是如果只是扔進冰箱保存，那麼放了幾天，口感就會受到影響變質。那麼如何儲存豬肉才是最好的呢？今天我們就把很实用的猪肉保存方法分享給大家。
首先先了解豬肉可儲存的時間, 豬肉的肉質比起其他肉類的脂肪含量要多，所以肉質更加柔軟，是很容易產生細菌的。最理想的食用方法是當天購買當天吃完。在不放入冰箱的情況下只能放置5~6個小時，如果不經過處理放入冰箱內的話根據溫度，肉塊大小，可存儲的時間也不同。在零下-1.5~0度的情況下，能儲存1~2周。放入冷藏冰箱的話可以存儲3~4天。而薄切的豬肉只能儲存2~3天。大塊的豬肉可最多可以放置1周左右。在放入冷凍庫中，在溫度零下-18度以下的情況下，可以存儲一年。所以豬肉的存儲，低溫的要求較高。
但是在家中我們也可以用幾個簡單的方法更好的存儲豬肉。這些我們將會在下一篇中詳細介紹。如果想購買優質的冷鮮肉，請選擇韓尚宮，韓尚宮每天都會提供殿堂級最佳5%的新鮮韓國冰鮮豬肉，產自韓國天然優質農場，農場以純天然飼料飼養豬隻，優質豬隻無任何生長激素、無瘦肉精及為HACCP認證農場。
豬肉如何正確保鮮？
- 買回來的豬肉要先洗再凍嗎？
豬肉的存儲方法有許多種，如果直接冷凍，會影響口感，營養價值。
買回來的豬肉，如果不是馬上要食用的話，先不要進行清洗。因為進行清洗的豬肉內是含有水分的，水分就會帶入細菌。這樣存儲的時間就會大大縮短，而且帶入的細菌會損害肉質。
那麼正確的方法豬肉保鮮方法和順序是什麼呢？
第一步，先對買回來的一大塊豬肉進行切割，計算每次食用的食用量。切割成一餐拿出一份的量進行儲存。如果是大塊的肉每次拿出解凍切割，再冷藏，反反復復如此，那麼肉的營養會不斷的流失。所以需要切成一餐一份的量進行儲存。
第二步，把切好的豬肉食用保鮮膜包裹後放入冰箱。保鮮膜可以鎖住豬肉的水分和味道，這樣放入冰箱後就不容易出現串味的問題。
第三步，冷藏，把肉放在零下的溫度去儲存，有效的凍住豬肉內的營養。但是註意在冰箱內取出豬肉進行料理前，不要放入熱水裏去解凍，這樣也會破壞豬肉的質感和營養。正確的方法應該是提早拿出豬肉，讓其在常溫下慢慢化開，這樣豬肉就會變得即柔軟又美味了。再拿出來清洗後料理即可。
下次再來介紹其他的儲存方法。如果想購買優質的冷鮮肉，請選擇韓尚宮，韓尚宮每天都會提供殿堂級最佳5%的新鮮韓國冰鮮豬肉，產自韓國天然優質農場，農場以純天然飼料飼養豬隻，優質豬隻無任何生長激素、無瘦肉精及為HACCP認證農場。
豬肉如何正確保鮮？
- 三種家庭版豬肉儲存方法
豬肉在屠宰後，經過24個小時的排酸處理後才會上市，這樣的肉類叫做冷鮮豬肉，也叫排酸豬肉，是我們生活中吃的比較多的豬肉。而食用熱鮮豬肉的時候，最好別超過一天，所謂的熱鮮肉是再屠宰後去掉內臟，不經過任何冷藏，冷凍處理，直接拉到市場販賣的豬肉。這種肉比較新鮮的，但是最好買了馬上吃，不然很快就會變質。
對於買回家中冷鮮肉，我們今天再來介紹三種豬肉的儲存方式。
- ：首先將豬肉放置在大些的容器內，加入清水直至沒過豬肉。再倒入2~3勺的食用鹽，來進行殺菌消毒，並且有著延緩豬肉變質的效果。再放入一小把花椒，花椒的味道可以有限的去除蚊蟲，放入花椒和食用鹽後，將裝有豬肉的容器放置在陰涼通風的地方。這樣可以儲存3~4天左右。
② ：使用保鮮液進行存儲，先要準備水（24千克），食用鹽（0.36千克），葡萄糖（0.09千克），麥芽糊精（1.2千克）。然後檸檬酸調節成PH指數3.5的混合液。把豬肉放入溶液中浸泡10分鐘後，豬肉的表面上會形成一層保護液，即使在常溫中也可也保存1周以上。
③ ：將醬油煮沸後，放涼倒入盆中。再將豬肉分切成400克~500克的塊，放入盆中。醬油要淹沒豬肉，再蓋上蓋子，這樣的儲存方法，可以存儲2~3個月，並且不會產生異味。
還有許多其他的儲存方法，我們就介紹到這裏。如果想購買優質的冷鮮肉，請選擇韓尚宮，韓尚宮每天都會提供殿堂級最佳5%的新鮮韓國冰鮮豬肉，產自韓國天然優質農場，農場以純天然飼料飼養豬隻，優質豬隻無任何生長激素、無瘦肉精及為HACCP認證農場。
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