韓尚宮
특제 돼지 고기 · 特選豬肉

韓國本地天然優質農場,農場以純天然飼料飼養豬隻。

韓國料理:辣炒豬肉

辣炒豬肉

今天來介紹一下微辣的炒豬肉料理韓式辣炒豬肉的製作方法。辣炒豬肉是用切成薄片的豬肉用辣醬調味後,經過燒烤再炒出來的料理。 辣炒豬肉做起來比較方便,味道也好吃。所以在飯店也常常能吃到,在家也常做。 還是韓國初中、高中供餐時間經常出現的料理之一。辣炒豬肉醬汁很多,吃起來很下飯,每個人吃辣炒豬肉的方式也多種多樣。有的人在一勺米飯上放一塊肉吃的人,也有人在飯裏倒入辣炒豬肉,像拌飯一樣吃的人,各種各樣。

辣炒豬肉烹飪方法

接下來要介紹辣炒豬肉的烹飪方法。 這個烹飪方法是韓國有名的廚師”白鐘元”所使用的烹飪方法。 但是可以根據喜好,添加更多的調料或其他蔬菜。製作辣炒豬肉的時候可以使用自己喜歡的豬肉部位,但通常比較多人選用豬前腿肉,肥肉和瘦肉適當混合的豬前腿肉是製作辣炒豬肉的好選擇。 辣炒豬肉的豬肉不能切的太厚,這樣才能讓調料更好的入味。

下面是2人份的辣炒豬肉需要準備的食材:

材料: 豬肉300g/洋蔥二分之一/大蔥1根/卷心菜/青陽辣椒/胡蘿蔔

調料: 辣椒醬1勺/辣椒面1勺/濃醬油2勺/白糖1勺半/香油1勺/蒜泥1勺/胡椒適量/水二分之一杯

接下來是介紹烹飪的方法:

1. 將豬肉切成適合食用的大小。

2. 將洋蔥和胡蘿蔔切成片,大蔥和卷心菜切成大塊。

3. 在平底鍋裏倒入食用油,炒大蔥,做成蔥油。

4. 製作適當地蔥油後放入豬肉並適當烤製。

5. 放入白糖,烤到發黃為止,再放入準備好的調料。

6. 攪拌均勻,放入準備好的蔬菜,和蔬菜一起炒。

+ 製作辣炒猪肉蓋飯

很容易,把準備好的豬肉蓋飯上叠上煎雞蛋的話,豬肉蓋飯就完成了!

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