韓尚宮
특제 돼지 고기 · 特選豬肉

한국의 천연 양질의 농장,농장은 순 자연 사료로 돼지를 사육한다.

등심 돈가스의 요리방법

등심 돈가스의 요리방법
등심 돈가스의 요리방법

한국에서 등심은 육질이 연하고 지방이 적어 근막도 적어 각종 요리의 재료로 많이 쓰인다. 그런데 등심를 떠올리면 돈가스가 연상될 것이다. 한국 거리 곳곳에는 돈가스집이 즐비하지만 등심돈가스는 돈가스집마다 다 있을 것이다. 이를 통해 동신 돈가스의 인기가 어느 정도인지 알 수 있다.

한국의 등신 돈가스가 요리방법이 간단하다. 등심, 빵가루, 밀가루, 계란, 소금과 후추가 있으면 만들 수 있다.

  1. 1. 우선 고기를 먹는 사람이 원하는 크기로 썰다.
  2. 2. 썬 후 칼등으로 가볍게 두드리며 마사지를 적당히 해주면 육질이 부드러워지고 고기도 더 얇아진다.
  3. 3. 돈가스에 발라주는 달걀물을 준비하다. 달걀물을 준비한 뒤 소금과 후추를 고기에서 적당히 발라줄 때 밀가루도 함께 발라준다. 소금과 후추의 양은 먹는 사람의 입맛에 따라 조절된다.
  4. 4. 돈가스가 밀가루에 고기를 넣어 골고루 싸고 달걀물을 골고루 묻힌 다음에 빵가루를 충분히 감싸지면 기름 솥에 넣어 튀길 수 있다.
  5. 5. 저온 130도 정도의 기름 솥에 넣은 후 천천히 기름 온도를 160도 정도 올리고 약 7분 정도 튀긴다. 돈가스가 황금색으로 튀기게 되면 완전히 익는다.
  6. 6. 돈가스가 양배추 반찬, 토마토 등과 함께 곁들여 먹으면 좋고 한국에서는 돈가스를 먹을 때 돈가스 소스와 함께 먹으면 맛이 더 좋다. 

돈가스는 튀긴 후 겉껍데기가 바삭바삭하고 고기가 부드러워 맛이 되게 좋다. 시간이 있을 때 꼭 한번만 만들어 먹어 봅시다. 많이 만들면 냉장고에 넣어두고 등신 돈가스를 먹고 싶을 때 꺼내서 튀겨 먹어도 좋다.

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