돼지갈비로 알려진 돼지 갈비뼈는 열두 개의 뼈와 살로 이루어져 있습니다. 살점이 긴 뼈에 붙어 있어서 편하게 드실 수 있습니다. 홍콩에서는 대게 찌거나 삶는 방식으로 갈비를 요리하지만 한국에서는 숯불갈비로 먹는 경우가 많습니다.

돼지갈비는 거의 모든 한국의 불고기집에서 찾아볼 수 있을 정도로 수요가 높습니다. 통계에 따르면 외국인들이 가장 좋아하는 한국 요리가 바로 숯불고기이며 돼지등갈비는 그 중에서도 단연 환영받는 고기입니다. 현재 한국 불고기집에서 사용되는 돼지갈비는 수분이 풍부하고 쫄깃쫄깃해 육즙이 풍부합니다.

돼지갈비를 구우면 금방 단 냄새가 풍겨져 나오는데, 다른 고기를 굽는 시간보다 짧기 때문에 타지 않게 조심해야 합니다.

돼지갈비를 먹는 순간 부드럽고 육즙이 가득한 갈비살을 소스가 감싸주어 입안에 넣자마자 바로 녹는 듯한 부드러움을 느낄 수 있습니다. 적절히 달고 짠 소스에 고기 본연의 맛이 합쳐져 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 항상 양념을 곁들여 먹었던 다른 집 고기와는 달리, 한국식 돼지갈비는 별다른 양념 없이 구워서 바로 드실 수 있습니다. 양파간장에 살짝 찍어 드신다면 더욱 수분이 많고 육즙이 가득한 돼지갈비를 맛보실 수 있습니다. 돼지갈비는 이미 한국의 모든 불고기집에서 찾아볼 수 있을 정도로 보장된 맛입니다. 이번 기회에 한 번 맛봐보세요! 한국식 돼지갈비를 맛보고 절대 실망하지 않을 것입니다!